柚子仕事

梅の季節に梅に関することをするのに｢梅仕事｣と言いますが、柚子の季節には｢柚子仕事｣って言ってもいいんじゃないかな。
今大量の柚子と格闘しているのですが。剥いて、刻んで、搾って、熱を加えて。
でもそれを考えるとね、大根が採れたときは｢大根仕事｣になっちゃう（笑）。
まあ、それだけ大変なのですよね。胡瓜もトマトも一気に大量に採れるし。
田舎にいると野菜を沢山いただいたりするので、その時期はそればっかりになる。
それを如何に無駄なく利用できるかを考えるのが大変。
でも、今回とりあえず柚子はジャムとピールを作りたいのです。
作ったあとの利用は考えてます。クッキーとかケーキとか。とらぬタヌキですがね（笑）。