食パンを焼きました

食パンを一つスーパーで手にとって、成分表示を見てみました。
いろんなものが入っていて、なんともわからない。
某社のものはおいしいけれど、イーストフードが入っていて、某社のは入っていないけれど、少しパサつく感じがします。
入っているのが悪いとか、入っていないからいいとかそういうことではなく、本来はどうなのだろうと考えました。
たくさん焼いて売って、安全に安定して供給するためにいろいろと入れるのもわかる。
町のパン屋さんは供給する範囲が狭いから入れるものを厳選できる。減らすこともありだし。立場の違いもあると思います。
で、自分で焼いてみました。さしあたって見た目はいい感じ。味は明日の朝にお預け。
シンプルなレシピで出来るのはありがたいかな。
でも何より作っているときが楽しかった。コネるのも面倒だけど、発酵していくのみてるとちょっと楽しい。
添加物がどうだとかいうより、作って楽しいから焼くのかも。
時間つくってまた焼こう。